在當今這個時代里，制冷行業發展得很迅速。冷庫板的需求量越來越大，隨著冷庫的增加，不少廠家就會不斷的提高冷庫板的質量及實用性。而冷庫建造完畢之后，是需要定期的維護及保養才會更好的延續冷庫板的壽命。今天雪藝冷庫的小編給您普及下冷庫該怎么去維護及保養。

 

　　冷庫應如何維護及保養

　　首先要先了解冷庫用途到底是什么？冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備，冷庫實際上是一種低溫冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

　　冷庫一般多由制冷機運作來保持制冷效果的，利用氣化溫度很低的液體氨或氟里昂作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。而常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成，利用蒸發管裝置的方式分直接冷卻跟間接冷卻。

 

　　冷庫如何維護跟保養呢？

　　第一、冷庫里面儲藏食物或者東西都比較雜亂，特別是食物水果那些，長時間放置通常會滋生細菌，甚至大量的繁殖生長，會造成一定的影響及損失，比如食物水果都壞掉了，造成資金成本的浪費。甚至還得需要一段時間重新購置材料進行修補等等，造成時間成本的丟失。所以為了能夠做好冷厙衛生管理工作，保證食品材料的冷藏質量，我們就要定期地進行冷厙衛生消毒工作，冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。

 

　　第二、冷庫里面需要保持無異味的狀態，因為多數食品類烹飪類的冷庫，大量不同的食材堆積一起造成，很多氣味的碰撞，長時間下來就會造成一定的異味臭味散發出來。會導致食材的變質的情況發生，那種異味長時間不去通風散掉的話，會自動附在冷庫的墻體上，造成一定的霉菌滋生。去除冷庫異味的方法有兩種：

1.甲醛法將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。

2.食醋法裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

 

　　第三、冷庫需要定期檢查維護冷庫門，因為冷庫門一天之內開關無數次，長期下來會造成密封性變弱了，冷氣流失的情況下，增加電力的使用及人工成本。需要定期的檢查冷庫門密封性是否變弱，耐久性等問題。都需要定期的去檢查維護。

　　掌握以上三項注意事項，就可以避免很多成本上的浪費。只要把冷庫維護保養好，就可以很好的延續冷庫的使用壽命。