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包菜冷庫貯藏技術和貯藏方法
文章出處: 責任編輯:雪藝 人氣:發表時間:2019-03-13
包菜又稱甘藍,洋白菜,蓮花白菜等,甘藍只有適應性廣,耐寒,耐貯藏運輸等特點。由于甘藍葉片厚而堅韌,處葉粗糙,富有蠟質,同時葉片又能忍受較低的溫度,輕微的冷害對甘藍并無妨礙,只要不凍實心,在適宜的條件下解凍可以慢慢緩過來。甘藍按栽培季節可分為秋甘藍和春甘藍。秋甘藍耐貯藏性軟好,貯量大。貯藏甘藍一般選擇晚熟,結球緊實,外葉粗糙附有蠟粉的品種。甘藍的貯藏性與品種,成熟度,溫度,空氣成分和機械損傷等因素有很大關系。一般中晚熟品種較耐貯藏,而早熟品種貯藏期轢短。成熟度好的植株比幼嫩的植株耐貯藏性強。
甘藍適于此法冷藏。甘藍在庫內可堆碼,上架,也可用袋或筐貯,但冷庫貯藏基本上都是架貯。架貯是將采收后經散熱預冷并經修整的甘藍,在菜架上一般擺放2~3層,表面可覆蓋薄膜保濕,避免失水干耗,也可在充分預冷的前提下裝0.02mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜袋,或裝箱(或筐)上架,或單個甘藍套薄膜袋挽口裝箱(或筐)堆碼貯,以防止失水,達到保濕的′目的。冷藏適宜溫度為O℃,相對濕度90%為宜。要充分發揮機械制冷的伏勢,前期外界氣溫高時,不要傷熱;后期外界氣溫回升時,不要腐爛。
如果您要咨詢一個冷庫大概造價是多少的話。首先要您需要告訴我公司冷庫要做多大、在什么位置。我公司將根據您的具體情況給你制定一套完善的設計方案和一個更精準的冷庫報價。
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