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胡蘿卜、大白菜蔬菜保鮮冷庫保存注意事項
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2019-04-11
目前市場上比較廣泛的一種幾種保鮮方法,地窖、冰箱、冷柜、冷庫這幾種是比較常見的保鮮方式,他們都有一個相同的特點,就是低溫保鮮,低溫可以控制蔬菜內微生物的生長,延長保鮮時長,需要大量保鮮一般會選擇建造蔬菜保鮮冷庫保存,那么在保鮮冷庫內保存蔬菜應該注意什么呢?

保鮮冷庫正常溫度設計在0~5℃左右,保鮮時長要看蔬菜的種類決定,不同蔬菜可以在保鮮庫內保鮮的時長是不一樣的,大白菜溫度在-0.5℃~0.5℃,可以保存1~3個月甚至更久。胡蘿卜設計溫度在0~1℃左右,可以保存1~8個月之久。如統一存放在0~5℃的保鮮冷庫內,保鮮時間會有所下降,但是基本上是夠用了,一般用于囤貨銷售的會在5個月左右就開始上市銷售,從而增加蔬菜的經濟效益了。

蔬菜保鮮冷庫注意事項:
1、在采摘時帶手套,盡量減少對蔬菜的損壞。
2、選擇在適宜的天氣采摘蔬菜,風雨天氣盡量不要采摘。
3、蔬菜在采摘后盡量放置在陰涼處自然降溫以后放入庫內。
4、庫內要做到事先消毒,衛生打掃,避免細菌傳染。
5、蔬菜在庫內擺放整齊,做到先進先出,蔬菜直接留出足夠的縫隙以供空氣流通。
此文關鍵字:蔬菜保鮮大白菜保鮮胡蘿卜保鮮