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桃子在氣調庫怎么儲存
文章出處: 責任編輯:雪藝 人氣:發表時間:2019-06-03
1.冷藏
果實采收后要盡快預冷,可用0.5~1℃的冷水冷卻。然后在溫度1~4℃、相對濕度90%~95%條件下進行桃子冷藏。桃在貯藏期間容易發生內部褐變,間歇加溫處理可減輕這種病害。其方法是果實在一0.5℃貯藏2周后,升溫至18℃貯藏2天,再轉入低溫貯藏。在桃果入庫初期的1~2周內,需每隔2~7天通風一次,每次30~40min。到后期,通風換氣的次數與時間減少。冷藏的桃子在銷售之前,應移至較溫暖的環境中后熟。在20℃時經2~3天,16℃時8~10天,10℃時15~20天。后熟宜快不宜慢,后熟時間短的品質好,時間長的則差。桃經長期冷藏后,風味變淡,冷藏時間加長,會引起品質劣變。
氣調貯藏
1.自發氣調貯藏
1.自發氣調貯藏
(1)低溫氣調。把經過挑選,無病蟲、無破傷的桃子放入塑料膠盤內,再用特種桃專用塑料保鮮袋包裹,使袋內O:為8%~10%,CO。為3%~5%。在0~2℃條件下貯藏。貯藏期兩個月。
(2)常溫氣調。用常溫保鮮袋,處理和包裝桃子,使袋內O;為1%,CO。為10%~15%,于常溫下貯藏,在25~30℃條件下,保鮮期至少8~10天。
2.氣調貯藏
將桃子貯藏在0~1℃,O2為1%~3%,CO,為3%~5%的條件下,可延長貯藏期。硬熟期的桃,在一1~0℃條件下,相對濕度85%左右時,可貯藏30~40天。在O2為5%~14%、CO2低于10%的范圍里,改變氣體組成,貯藏效果無顯著差異。在氣調貯藏條件下變溫貯藏,降低冷害的作用更為明顯。

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