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葡萄干可以用冷庫保存?葡萄干可以保存多久?
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2019-11-25
葡萄干大家應該都知道,一種美味的食品,這種美味的食品在密封環境下是可以長時間存放的,但是如果遇到了常溫環境葡萄干很容易發生變質,變酸。那么如何解決這些問題呢?建造葡萄干冷庫,現如今許多加工廠、經銷商等企業采用建造冷庫保存葡萄干可以存放一年之久,這么長的保存周期,可以有效的幫助企業減少不必要的經濟流失,那么葡萄干冷庫是如何保存的呢?下面請跟雪藝制冷小編來了解一下葡萄干冷庫。

葡萄干冷庫保鮮技術:
1、篩選
葡萄干入庫前要進行質量篩選,選出質地柔軟,肉厚,干燥,味甜,含糖分多的好果,剔出含雜質,霉爛、蟲蛀,有異味等葡萄干。
2、溫度
溫度是葡萄干貯藏保鮮重要的環境條件,一般來說,葡萄干如果想保持原來的口味的話,儲存的溫度是在0℃。貯藏溫度不能過低也不能過高,過低會產生冷害,葡萄干的冰點在-1℃,如低于冰點溫度葡萄干就要發生冷害。溫度過高也會加速葡萄干衰老、變質。
3、濕度
濕度也是貯藏葡萄干的重要條件之一,葡萄干在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度為度75%~85%。如果庫內濕度過大會導致葡萄干粘結在一起,因為本來糖度很高,濕度大就很容易粘結。
在這樣的條件下,葡萄干可以保存15-18個月左右,同時其味道、顏色和營養價值可以保持不變
此文關鍵字:葡萄干冷庫冷庫保鮮冷庫保存