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果品保鮮方法,果品保鮮一個月不壞
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2019-12-27
果品保鮮的方法有很多,目前比較有效以及采用方法比較多的是建造冷庫保存,使用0-5℃的保鮮冷庫存放水果可以有效提升保鮮期,冷庫通過制冷降溫,可以抑制果品內部微生物的生長,減緩果品代謝速度,降低果品腐爛率。下面簡單介紹,冷庫保鮮果品的方式。

果品保鮮采摘至入庫流程:
1、果品采收時選擇在天氣適宜的環境,避免潮濕、暴曬的天氣采收,會導致果品自身潮濕和萎縮,不利于存放。
2、采收時要帶手套,減少對果品的損壞,損壞的菜葉可以直接摘掉,否則會影響到其他正常果品,造成細菌傳染腐爛等現象。
3、果品采收一部分時,先進行預冷,因為果品在采收后在20--25℃的環境下1--2天,果品會出現退綠變黃,所以 是在采收后3--6小時內降到1--2℃,然后放入庫內,每次進庫保持在總量的百分之10~20左右比較合理。
4、果品入庫時要做到明碼擺放,做到先近先出,果品與果品之間留出足夠通風換氣的縫隙,不要緊貼庫體,這樣果品才能全方位的受到庫溫的效果。
5、冷庫建造完畢后要做到衛生打掃工作以及消毒工作,食品安全為第一。
6、在使用時做到隨手關門,隨手關燈,盡量不要在室外溫度高時開關門。
此文關鍵字:果品保鮮果品冷庫保鮮冷庫