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無花果保鮮30天方法,無花果保鮮冷庫
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2020-03-24
無花果保鮮冷庫可以通過降低庫溫,使其達到一個無花果適宜保鮮的環境,在低溫環境中無花果內部微生物生長將會延緩,新城代謝速度降低,口感與新鮮程度會保持在與剛采摘時的狀態,這樣一來細菌將很難進攻無花果,無花果會大大降低腐爛、變質等情況,從而進一步提升了無花果的保鮮期,為經銷商們提供了更長時間的周轉期以及避開無花果的上市高峰期。

無花果冷庫保存方式:
流程:采摘-挑選-預冷入庫-預冷出庫-氣調保存
1、采摘:采摘無花果時要佩戴手套,并且避開陰雨、高溫等惡劣天氣采收,在無花果8-9成熟時采摘較為合適。
2、挑選:挑選出果實飽滿無損壞的放在一起,將蟲果、裂果、癟果等狀態不好的果實剔除,將好果裝箱放在一起,品質不好的盡量在預冷庫中短時間銷售出去。
3、預冷:將已經挑選好的果實放入事先準備好的預冷庫中進行預冷,預冷溫度范圍在0℃左右,控制在8個小時左右,預冷是為了進一步提升無花果的保鮮時間。
4、保存:預冷好的無花果放入氣調冷庫內進行保存,無花果在氣調冷庫內保存要經常觀察庫內情況以及果實保鮮效果

無花果氣調保鮮冷庫:將氣調冷庫溫度設定為0℃,保鮮溫度在-1℃~1℃,庫內相對濕度控制在85%-95%,氧氣含量3%,二氧化碳濃度1%-2%。有些地區氣候原因可能導致庫內濕度不足,所以可能需要加濕器等設備幫助產品正常保鮮,此環境下無花果可以保存30~40天左右,損壞率在10%以下。
此文關鍵字:無花果冷庫無花果保鮮保鮮冷庫