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大蒜冷庫可以放多久，大蒜能放冷庫嗎？

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2021-06-04

大家應該知道，大蒜在長期儲存后會發芽，為了防止大蒜發芽，一般會將大蒜儲存進冷庫內，在冷庫中大蒜會受到低溫抑制，增長大蒜休眠期，減緩新城代謝速度，減少細菌滋生率，從而延長大蒜保鮮期。

低溫與干燥是防止蒜頭萌芽與生根的有利條件，也是預防干腐病的必要因素。所以說控制溫度和濕度，可以延長蒜頭的儲存時間。蒜頭氣調冷庫貯藏的使用溫度為-3~-2°C，空氣相對濕度為70%~75%，O²的含量在3%~5%，CO²的含量在12~13%左右。蒜頭的貯藏時間為8~10個月左右；

大蒜頭鮮藏也可以延長大蒜頭的儲存時間，大蒜頭收采后經過短時間晾曬，保持鮮蒜狀態即可貯藏。在陰涼的地方曬干，預冷至0℃，裝入打孔聚氯乙烯塑料袋或硅窗袋中扎口貯藏，保持較高的相對濕度90%~95%避免失水，存放于-1~0°C的冷庫中，可存放5~6個月。

大蒜放冷庫儲存的時間，冷庫溫度設定在0℃，濕度70%~75%，大蒜挑選沒有腐爛的，干燥完全的儲存起來，可以儲存半年左右。
冷庫儲存大蒜需要注意的問題還是很多的：

1.大蒜收割后一個月左右外皮干了再儲藏，

2.大蒜儲存一定要在低溫，如果溫度在10℃以上大蒜就會出現發黃，所以儲存溫度要在0℃-5℃，大蒜儲存要注意堆放，不能都堆放在一起，要留出空隙，保持一定通風，避免堆放在一起造成中間升溫過高腐爛。
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