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荔枝冷庫保鮮1~3個月正確操作流程
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2021-06-16
近期是荔枝的上市高峰期,此時的荔枝單價比較低,所以許多經銷商建造了冷庫,儲存荔枝,從而避開高峰期,但是想要避開高峰期,那么就需要提升荔枝的保鮮時間。

荔枝極易腐爛變質,因此保鮮在荔枝產業中舉足輕重,荔枝在荔枝冷庫中想要長期保鮮,就需要正確的規范流程,這樣才能延長貯藏時間,荔枝冷庫的保鮮溫度為0℃~3℃,相對濕度控制在85%-90%左右,在冷庫中可以保存1-3個月左右的時間,那么想要得到如此長久的保鮮期,就需要正確的操作流程。
荔枝冷庫長期保鮮正確操作流程:
1.采收荔枝,應當在果皮八成至全部呈紅色即果實剛成熟時采收,我國荔枝品種多,分布地域廣,自南至北,橫跨緯度約11°,荔枝鮮果上市時間比世界其他國家長。海南、廣東的早熟品種5月上、中旬開始上市,福建、四川的晚熟品種8月上、中旬才成熟,成熟期先后相差約110d,有利于調節鮮果的供應。正確的采收方法要求在考慮母樹來年生產的同時保證商品質量。荔枝果穗基枝頂部節密粗大,俗稱“葫蘆節”。在密節處折果枝,留下粗壯枝段稱“短枝采果”。由于該枝段營養積累多、萌發新梢生長快且壯健、利于培養優良結果母枝,故一般實行“短枝采果”。折果枝不帶或少帶葉,應視品種、樹齡、樹勢而定。采收宜選晴天或陰天,雨天或中午烈日均不宜進行,否則不利貯適保鮮。采收時自上而下,逐層采摘。大樹應備長果梯,盛果籃用長繩從枝丫處往下吊運。輕采輕放,以防損傷果皮。

2.荔枝預冷,預冷是非常關鍵的一項工作,及時預冷可以有效的延長荔枝儲存,采收后的荔枝新城代謝速度快,氣溫又高,容易加速腐爛變質率,所以采收后的第一時間就要做預冷工作。在預冷時進行挑選,修整果穗枯梗,剔除病蟲果、機械傷果、畸形果、過小或熟度過低果、果皮具有褐斑果等。
3.貯藏荔枝,預冷挑選后的荔枝要進行入庫,入庫要提前先消毒通風,保障庫內衛生環境,然后分批入庫,整齊堆碼,先進先出,采用鏤空籃裝好,或者泡沫箱,注意不要過分擠壓,留出一定的縫隙。貯藏后的荔枝要運輸時注意,可以先浸果防腐,然后邊晾干邊挑選、包裝、再預冷。如空運,可以先挑選后再浸入冷水(具殺菌劑),包裝。不同方法與程序可根據具體情況而定,原則是三者須密切配合,時間越快越好,從下樹至包裝入庫,不超過6h。
此文關鍵字:荔枝冷庫荔枝儲存荔枝保鮮