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蔬菜水果冷藏庫儲存溫度標準是多少?
文章出處: 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2021-07-07
現如今果蔬的是否新鮮是制勝關鍵,如果水果蔬菜不夠新鮮,那么消費者基本不會買單,水果店、蔬菜店、果蔬經銷批發商為了保障果蔬新鮮,會選擇建造冷庫保鮮,在冷庫中不同的果蔬所需要儲存的溫度是有區別的,今天小編就來帶大家了解一下蔬菜水果冷藏庫儲存溫度標準。

正常情況下水果蔬菜的保鮮溫度范圍在0℃~+15℃,根據不同果蔬的儲存,可調節冷庫的溫度,其中常規果蔬的保鮮溫度應該在0℃~+5℃,熱帶水果的保鮮溫度應該在10~13℃。
常見水果:橘子、草莓、葡萄、櫻桃、西瓜、梨、蘋果冷庫保鮮溫度范圍在0℃~4℃;
常見蔬菜:萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、大白菜冷庫保鮮溫度范圍在0℃左右;
熱帶水果:芒果、香蕉、菠蘿、番石榴冷庫保鮮溫度范圍在10℃~13℃。
針對不同果蔬的保鮮,一般選擇一種品類一起儲存在冷庫,如需要儲存不同品類的果蔬,那么要選擇不會串味的果蔬一起在冷庫保鮮,短期保鮮選擇普通保鮮冷庫,長期保鮮選擇果帳冷庫或者氣調保鮮冷庫。

其中短期水果蔬菜冷藏庫為短期普通保鮮冷庫,適合經常進出貨物,儲存果蔬品類比較亂的情況。
長期儲存果蔬,品類單一,做反季節銷售選擇果帳冷庫或氣調冷庫,其中果帳冷庫也可以實現不同品類的長期儲存。
如您需要建造不同種類的冷庫儲存果蔬,請咨詢雪藝制冷,本公司會為您介紹不同果蔬的保鮮溫度與儲存方法。
此文關鍵字:水果溫度蔬菜溫度冷庫溫度