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蘋果保鮮冷庫儲存溫度,蘋果冷庫保存技巧
文章出處:雪藝制冷 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發表時間:2022-11-29
蘋果冷庫是一種很常見的保鮮冷庫,溫度通常設計在-1℃~+15℃,用于低溫貯藏蘋果,使其延長保鮮使用,蘋果在采摘后,失去根部的供給,會逐漸消耗自身養分,導致腐爛、變質,所以需要通過低溫抑制,延長保鮮期,提高周轉期,那么蘋果在冷庫中如何儲存呢?下面雪藝制冷就帶大家來了解蘋果冷庫。
果品冷庫設計:搞好果品貯藏保鮮要抓好以下7個方面的關鍵問題
(1)選擇品質:豐產的耐貯優良品種,生產耐貯性高的優質果品。這是搞好貯藏保鮮的較重要的前提條件。
(2)適期采收,采摘,確保入貯果實完好無損。
(3)做好入貯前的處理,如果實預冷、滲鈣、防腐等。
(4)因地制宜、因樹種(品種)制宜地選擇貯藏方法,使產地貯藏與銷地貯藏緊密銜接起來。
(5)做好整個貯藏期間的貯藏管理。
(6)好貯藏期間的病蟲害,盡力避免生理障害、冷害和氣體傷害的發生。
(7)水果冷庫貯藏要求相對濕度保持在90%以上,降溫要分段進行,即果溫降到10并穩定3天后,每隔3天再降溫1,降到4后每2天降1,直至降到0.5;
蘋果冷庫保鮮技術:蘋果大多數品種適宜的貯藏溫度是-1℃,少數品種如青香蕉、小國光、印度等能耐-2的低溫。調控蘋果冷庫庫溫是冷藏中的一項重要工作。一般在果實入庫前3天就應將庫溫冷卻到適宜的貯藏溫度,因此要求在果實入庫前的半個月就應開動機器進行制冷降溫。
蘋果冷庫除作好庫體降溫備用外,還須注意以下事項:果實在入蘋果冷藏庫前應及時進行預冷,盡早降低果溫,減少果實釋放的呼吸熱,除去果實帶回的田間熱。預冷常用水冷、冰冷、冷風等幾種冷卻方法。
此文關鍵字:蘋果冷庫保鮮冷庫冷庫溫度