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果蔬氣調冷庫設計安裝原理

文章出處：責任編輯：雪藝人氣：發表時間：2017-07-04

果蔬氣調冷庫設計安裝原理

雪藝制冷水果氣調冷庫是目前較高大尚儲藏水果的一種領進新科技方法，水果氣調冷庫貯藏蘋果、李、葡萄、獼猴桃、大蒜、馬鈴薯、栗子等水果時可以使其長期貯藏，貯藏周期可長達在60天以上，其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產生的經濟價值高。

什么是水果氣調冷庫？

水果氣調冷庫是采用人工調節氣體的貯藏方式，針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制，來減少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和變質，從而大大延長水果的貯藏周期。

水果氣調冷庫原理

正常的空氣中一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機體，水果會進行以呼吸作用為主導的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化，氣調冷庫就是控制水果氣調庫中的各種氣調歡迎，為水果提供一個較好的貯藏環境，使水果處于一種休眠狀態。

水果氣調冷庫的特點：

1.擁有很好的保持水果的形、色、香味；

2.放入儲藏后的水果硬度高于一般冷藏；

3.相比較一般冷藏，水果氣調庫貯藏后的水果擁有更長的貨架期，更可以延長出庫后銷售時間。

4.氣調保存水果腐爛率低、自然損耗率低；

5.適于長期運輸的外銷，適合大規模貯藏水果；

6.反季節供應，錯開水果上市高峰，增加銷售價格。

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