產品中心Product Center
冷庫業務
氣調庫設計安裝
冷凍庫設計安裝
冷藏庫設計安裝
組合冷庫設計安裝
防爆冷庫設計安裝
保鮮冷庫設計安裝
制冷設備
制冷機組
冷庫門
風幕機
冷風機
不銹鋼冰箱
超市冷柜
聯系雪藝
冷庫建造熱線:400-718-9389
電話:021-57885272
手機:13564193620
QQ:575051621
Email:
shanghai_xueyi@163.com
地址:上海市松江區高技路655號3號樓602室
保鮮冷庫/冷凍庫/冷藏庫有什么區別?
文章出處: 責任編輯:雪藝 人氣:發表時間:2017-08-28
保鮮冷庫/冷凍庫/冷藏庫有什么區別?
許多客戶想要建一個冷庫,但是對于想要建一個什么樣的冷庫沒有清晰的概念。是要冷藏還是冷凍?冷庫是保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫的統稱,但是這三者之間還是有很大區別的。 這三種冷庫是根據所放產品對冷庫溫度的要求不同劃分,詳細區別如下:
保鮮庫 保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品活體本體盡量不死亡,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態,減少營養損耗,保持鮮活品質。一般應用于果蔬這一類的產品?,F在的果蔬產業,都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷藏庫 冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大型超市里面的冷庫都為冷藏庫。
速凍庫 速凍庫的庫溫一般在-35~-40℃,進行物料的快速凍結使用低溫冷藏庫庫溫一般在-18~-20℃,進行速凍后的物料長時間的儲存使用。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了




此文關鍵字:冷藏庫冷凍庫保鮮冷庫