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不同種類蔬菜保鮮冷庫溫度范圍講解
蔬菜保鮮冷庫的儲存溫度主要是根據蔬菜品種決定,比如菌菇類、根莖類、瓜果類、綠葉類、豆類等蔬菜冷庫,在庫內儲存溫度是有一定差異的,要針對不同蔬菜儲存溫度調節庫溫,這樣蔬菜的儲存時間才會更久。
食用菌類冷庫:
白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、杏鮑菇保鮮溫度為:0-3℃;草菇保鮮溫度為11-13℃。
根莖菜類冷庫:
蒜苔、大蒜、山藥、土豆、辣根、蕪菁、胡蘿卜、蘿卜、竹筍、蘆筍、芹菜,保鮮溫度為0-5℃。扁塊山藥、生姜、紅薯、芋頭等保鮮溫度為7-15℃
瓜果類冷庫:
佛手瓜和絲瓜保鮮溫度為5-10℃;黃瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫蘆(筍瓜)、矮生西葫蘆、苦瓜為保鮮溫度為10-15℃。
茄果類冷庫:
番茄(西紅柿)和玉米,保鮮溫度為:0-5℃;茄子、青椒保鮮溫度為:9-13℃。
葉菜類冷庫:
結球生菜、直立生菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖葉型)、茼蒿、小青蔥、韭菓、甘藍、抱子甘藍、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍、菜心、大白菜、羽衣甘藍、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜,保鮮溫度為:0-3℃。
豆類冷庫:
甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度為0-3℃;四棱豆、扁豆、蕓豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度為6-12℃。
上海雪藝制冷從事冷庫建造行業十余年,專業建造各類冷庫工程,EPC冷庫建設,冷庫工程產品包括:醫藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程,冷庫整體的設計、集中采購、安裝、售后維保等,并擁有獨立的安裝團隊、冷庫設計團隊、售后團隊及多項冷庫安裝資質。